Em plena sexta-feira santa fomos presenteados por uma noite típica chilena, convidados pelo Armando, amigo chileno que nos acolheu junto a sua família por quase quinze dias, e que sempre terá nossa gratidão. Nesta noite, a minha empolgação foi às alturas quando pude ajudar na janta. O prato foi Curanto, um prato super típico da ilha de Chiloé, junto com Chapaleles e Pebre.

Curanto

Curanto é um prato típico da região de Chiloé, o prato tem origem indígena, tradicionalmente é feito sobre pedras quentes, em um buraco cavado no chão. O nosso não foi feito no buraco, mas foi feito com todos os ingredientes tradicionais e já foi lindo viver está experiência de provar algo tão típico e diferente da nossa gastronomia.

A base do Curanto é dos ingredientes mais abundantes do Chile, os frutos do mar como: mariscos, mexilhões ou choritos, vongôles ou almejas e também batatas, frango, carne de cerdo e chorizo, tudo é assado junto em camadas, e por incrível que pareça os sabores não se misturam.

Chapaleles

Aquela receita que não tem como ficar ruim, massa de batata recheada com queijo e cozido no vapor do Curanto. Peguei a receita e com certeza vamos fazer.

Pebre

O Pebre é como o nosso vinagrete, a mesma receita tomate, cebola, pimentão, alho regado com suco de limão espremido. Tem a versão apimentada também no qual acrescenta aji ou pimenta. Fica excelente com as Chapaleles e com o Curanto.

Esses foram os pratos principais, e estava tudo delicioso. Amei as almejas, foi a primeira vez que provei e foi amor a primeira garfada.

Aperitivos

Também tivemos uns aperitivos e foi muito interessante ver os costumes deles, foi servido bolachinhas salgadas com um molho de maionese, cebolinhas e iogurte, uma delícia.

Como esperado apreciamos alguns vinhos chilenos e também o drink tradicional, Pisco Sour  e Mango Sour. Estas últimas, são bebidas frutadas bem doces e com alto teor alcoólico, algo como nossas caipirinhas, mas não exatamente o mesmo.

Um brinde a gastronomia deliciosa do Chile com Mango Sour

A noite foi épica, provar a gastronomia local é sempre uma experiência rica. Nosso agradecimento especial ao Armando Alvarez por nos proporcionar esta grande experiência.

 

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